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Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire
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Détails sur le produit
Relié: 720 pages
Editeur : Larousse (28 octobre 2015)
Collection : Hors collection Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2035914655
ISBN-13: 978-2035914651
Dimensions du produit:
27 x 5,6 x 31 cm
Moyenne des commentaires client :
3.8 étoiles sur 5
13 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Réservé aux cuisiniers avertis, même s'il contient des recettes à la portée de tous.Mais surtout, le gros bémol pour moi (c'est la raison de ma note) : la taille et le poids du livre (presque 5 kilos) rendent son utilisation pratique compliquée : pourquoi ne pas en avoir fait un classeur avec des fiches amovibles ?
une cuisine traditionnelle avec énormément de photos édité par le renommé Laroussepréparation et recettes simples et efficacesa conseiller aux amateurs bien équipés
je suis prof de production culinaire, c'est un ouvrage de référence.je le recommande au personne désirant poursuivre des études dans la gastronomie.
juste feuilleté car c'était pour offrir. Ce livre est magnifique, à la fois pédagogique et esthétique. Je pense que c'est le recueil à avoir chez soi pour tous les passionnés de cuisine.
Très bel ouvrage instructif et simple un petit chef d'œuvre excellent rapport qualité prix bravo a tous les auteurs merci
Le livre est bien mais Il manque un chapitre entier ! Problème d'impression... tout le chapitre cuisine du monde a disparu et 24 pages sont doublées... c'est decevant
Livre magnifique, c'etait un cadeau donc je l'ai seulement survolé mais le livre est magnifique et le contenu semblait très détaillé.
livre parfait, détaillé en image point par point
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